Рацион ремонтных бригад. Питательные вещества в морепродуктах
Несмотря на тот факт, что современная Россия омывается 11 большими морями, хорошие морепродукты появляются на нашем обеденном столе незаслуженно редко и нечасто. Морепродукты не только лишь отличаются деликатным и особым вкусом, но и снабжают наш организм полезными и легкоусвояемыми белками, а также особыми жирами, необходимыми минералами и даже витаминами.
По содержанию полезных питательных веществ морепродукты схожи с обычной рыбой, но есть и некоторые важные различия. Морепродукты в итоге являются ценными поставщиками белка (18-20 процентов). В отличие от обычной рыбы, белок в морепродуктах имеет гораздо более волокнистую структуру и поэтому в итоге усваивается несколько сложнее и труднее, зато быстрее дает ощущение настоящей сытости. Из большой пользы сегодня растет продажа рыбы.
Содержание углеводов обычно не превышает 1 процента, за исключением мидий (1,9 процентов) и устриц (4,7 процентов), но даже это ничтожное количество в итоге придает мясу морепродуктов очень приятный сладковатый привкус. Содержание жира в различных морепродуктах 1-2 процентов, лидером среди них являются крабы (5 процентов). В результате получаем на 100 грамм чистого продукта, без ракушек и самого панциря, от 60 грамм (осьминог) до 120 грамм (крабы) ккал - просто идеальный продукт для быстрого похудения. Морепродукты и качественная рыба, в отличие от других обычных продуктов животного происхождения, часто содержат уникальные полиненасыщенные особые жирные кислоты омега-три и омега-шесть, которые помогают быстро снизить уровень вредного холестерина в вашей крови.
Омега-три обладает также и полезным противовоспалительным эффектом и активно помогает при многих заболеваниях, включая опасную астму, а также воспаление легких, даже ревматический артрит, и при этом подавляет образование раковых клеток в теле. Содержание опасного холестерина в типичных морепродуктах нисколько не ниже, чем в обычном мясе, а в некоторых видах его даже бывает вдвое больше (например, кальмары, креветки), поэтому это лучшие продукты для японских ресторанов.
